Un fermento súper rápido: una explosión tropical de acidez y dulzura viva. Una salsa fresca, efervescente y ligeramente picante.

Es un fermento creativo, un cruce entre tradición e invención, inspirado en el tepache y en las salsas de chile fermentado. Y como todo lo salvaje, cambia según el clima, la madurez de la piña, el chile y tu cocina: cada frasco es irrepetible.

• Con guacamole y totopos horneados.
• En ceviches o sashimis de setas.
• Para marinar tofu, tempeh o verduras.
• En taquitos de tempeh al pastor.