Este pan es el postre que preparo más seguido por lo práctico y sencillo que es. Nunca falla y es difícil que quede crudo o quemado. Es como si el plátano fuera un súper ingredientes secreto para hacer pan… ¡No necesitas huevo ni leche para un delicioso panquecito suave!
Categoría: Postres
Nivel de elaboración: Sencilla
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Porción: 12 rebanadas
Ingredientes
Para 1 barra de aprox 12 rebanadas
- 4 plátanos (entre más maduros, mejor, porque más dulces)
- 1 taza y ½ de harina integral
- ⅓ de taza de miel de maple o azúcar morena
- ¼ de taza de aceite de coco refinado líquido (o aceite de aguacate)
- 1 cucharadita y ½ de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de socio
- 1 pizca de sal de mar
- ½ cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo (o al gusto)
- 1 puño de nuez o almendra (o ambos) picadas
- Toppings opcionales: coco rayado, amaranto, semillas de girasol, chispas de chocolate, etc.
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